這么策劃餐飲門頭，不單顏值佳，并且進店率升高90%（餐飲門頭怎么設(shè)?

一、你的門頭是否該換了餐飲門頭

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)表現(xiàn)，98%的用戶選擇了2%的商鋪消費，也即是所謂的“旺鋪”。這也必定水平上解釋了為什么一些餐廳位置并不差，出品也不錯，服務(wù)情況也OK，可就是沒人進來消費。

要把門店經(jīng)營成旺鋪并不容易，但要吸引客戶眼球，增長進店率，門楣是一類特別的手段。

?？谧鲋貞c老火鍋的何先生就因為招牌很頭疼。他家店面很大，但最終使得“格調(diào)”抉擇了一塊“簡潔美”的牌匾，既沒有達成預(yù)計引誘用戶的意圖，甚而消費者不認真看，還不曉得那是一家火鍋店，引起進店流量與門前當然人流量極不對等。

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▲何先生的火鍋店招牌▲

實際這塊廣告牌是何用戶自身老店的時候就在用的本身的籌劃，這一個真實的事例，也了當下餐廳門頭的一種主流狀態(tài)：餐飲客戶的個別愛好，對門楣策劃有舉足輕重的影響，甚至成了唯一準則。

當前眾多干餐飲起家的，在LOGO及招牌上常常太保守，而非餐飲起家的又天馬行空的起名字，脫離了市場認知。如下圖所示：

在過去這大概沒什么，畢竟那時候市場還未飽和，開一家店火一家的概率極高。但如今大家可選擇的太多了，嚴重飽和的市場使得眼球經(jīng)濟成為線下店鋪銷售的必備利器。忽視招牌，恐怕是實體店老板最不應(yīng)當卻也是最輕松的。

二、大部分餐廳門頭存在以下2種麻煩

1.無品類

只告訴客戶“我是誰”，然而莫得告知顧客“我是賣什么的”，這種基本沒有什么樣辨識度。這類門楣如下圖所示：

2.種類模糊

這種并非莫得品類，當是想做的太多，種類太多或太籠統(tǒng)。比方，招牌上寫著以前美食、傳統(tǒng)小吃之類的。

存在這兩種問題，會降低顧客首次進店率，無形中就形成了進店的自然屏障。

三、一個好的門楣應(yīng)該長什么樣

讓人看放眼卻不想進來的門頭，絕大部分餐飲用戶都不愿意見到，這也不是咱們開店的目的。這么，好的招牌策劃有什么樣要素？

1.響亮的店名+清晰的品類名

門楣首先具備廣而告之的效果，告訴大伙這兒有一家商店，叫什么名字，賣的是什么樣。于是，店名和種類名是門頭最基本的構(gòu)成要素。

固然，許多耳熟能詳?shù)呐谱樱T頭簡單到惟有店名，沒有品類名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，但是因為這一些店名自帶“品牌效果”，產(chǎn)品已經(jīng)深入人心。如果你牌子知名度不高，千萬不要仿效。

2.豐厚信息+簡述，傳播品牌信息

門頭可以被視為全方位展示商鋪特色的工具，靈活組合各樣信息，可向用戶傳送牌子信息，因而發(fā)揮招牌的引客功能。

3.口號

每個品牌都理當有自身的口號，它一般是最能呈現(xiàn)牌子特點和內(nèi)在的經(jīng)典文案，放在門頭再合適不過。

4.創(chuàng)立時光

數(shù)字對眾人的視覺及心理都有很強的沖擊力，容易引發(fā)共鳴。對于早已創(chuàng)立肯定年頭的公司，不論品牌尺寸，都應(yīng)當把創(chuàng)業(yè)時間寫在門頭上。餐飲職業(yè)競賽激烈，營業(yè)時光越長就意味著越有實力、有質(zhì)量，值得尊敬和信賴。比如「度小月」寫著成立于1895年，某以前小吃店寫著「非成分文雅遺產(chǎn)」，這些均能與客戶出現(xiàn)共鳴。

5.菜品的展現(xiàn)手法

菜品是顧客最重視的信息之一，應(yīng)盡也許地在門頭充分呈現(xiàn)。有不少店鋪在門口立1個海報架，放上一本菜單或者是優(yōu)惠信息供用戶分析。這不失為一類辦法，卻似乎稍顯被動。

餐廳能嘗試放大菜品尺寸，以海報、噴繪或鏤空燈箱的形式示在門頭上，讓來往的客戶不想看也要看。

四、簡便5步，做出一個好招牌

1.店名簡潔、定位分明

門楣首先具備廣而告之的作用，告知大伙這兒有一家商店，叫什么名字，賣的是什么樣。是以，店名和種類名是門頭最基本的構(gòu)成要素。

2.字體越簡單越好

在門頭設(shè)計上，不少客戶為了表現(xiàn)自己的獨特性，會抉擇生僻字、藝術(shù)字以至是英文字體來昭示本身的與眾不同。

從傳播學角度來說，越是通俗易懂、易看易識別的東西，越方便飛速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字乃至無法辨別的書法字體，只能增加傳播本錢。

3.重心色和產(chǎn)品調(diào)性相匹配

1個好的門頭，在重心色上，務(wù)必與產(chǎn)品的調(diào)性相匹配。例如，快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.門頭越大，越輕松誘惑人

招牌是接上顧客的第一觸點，也是品牌曝光的主要“標識位”。從標識的角度來說，越是容易粗暴的廣告手法，通常越會取得不俗的成效。

5.耐臟耐舊很好

一個好的招牌不但要看它最初時的驚艷，還要看天長日久以后，它會變成什么樣。假如用了一年就變舊了壞了掉色了，須要清洗也許也不能變新，重新?lián)Q可能除了耗費金錢外，還涉及到城管等困難。因此最開始就要選擇質(zhì)量好的廣告標識產(chǎn)品，不要在這么重大的點上圖便宜省“小錢”。

五、不一樣位置的門楣設(shè)計制造要點

1.商超/貿(mào)易農(nóng)貿(mào)體店

有些購物中心或商業(yè)綜合體采用中空式的環(huán)形計劃，對于如此的空間構(gòu)造，業(yè)主務(wù)需要從環(huán)形對面回看門頭的成像。

2.二樓街邊店

二樓的商鋪在門頭設(shè)置上有先天劣勢，必需做好“空中”文章，設(shè)法吸引大家留意。比如能夠使用有限的臨街空間，以巨幅海報充當招牌，用色彩絢爛的產(chǎn)品照片誘惑用戶。

譬如在廣州的某日料餐廳，在二樓靠邊的位置，不好找，可是卻爭取在二樓的墻面空間做了相應(yīng)的簡介和計劃，客戶一抬頭就看到了。

3.地下街邊店

位于地下的店鋪通常不易被察覺，因此要盡大概爭取一些地上空間來設(shè)置招牌，或者在地上放置奪目的宣傳道具，讓更多顧客想法到商店的存在。要是需要用戶走樓梯去地下，必然要確保采光和樓梯安全，不要令客戶生成恐懼感。

4.迷你小店

空間狹小的商鋪可以把菜品和照片都貼在門內(nèi)側(cè)，打開門即成展現(xiàn)牌，并且也能讓路人看到店內(nèi)陳設(shè)，可謂事半功倍。

選擇與四周空間形成明確反差的原木材質(zhì)打造招牌，明確店鋪的邊界，強化存在感。巧妙運用店里外的暖色燈光渲染氛圍，引導(dǎo)顧客形成“空間小卻很有人氣”的第一映像。

六、餐廳門楣策劃的留神事項

門頭是店鋪與消費者的溝通工具，是與流動客群的溝通工具，設(shè)計要思慮周圍環(huán)境統(tǒng)一性。

1.門頭計劃要考慮和情況的符合

適應(yīng)情景有2個維度，一是商圈和街道的格調(diào)，二是你同行們的風格。最安全的做法是低調(diào)地延續(xù)整體大處境，如此不會讓你的店顯得突兀，然而弊病是會顯得莫得特色。不過，如若創(chuàng)意足夠有趣，也可能不必在意整個環(huán)境。

2.招牌logo必然要夠顯眼

門楣最首要的效果是：讓客戶在人群中多看你一眼。

當創(chuàng)意美觀和顯著性沖突的時候，先將美感放一邊，用最簡便粗暴的辦法吸引用戶，字大少許、粗一些。關(guān)于新牌子來說，讓更多人看見你，先存活下來才是最重要的。

3.品牌和品類相通主要

當你的牌子還沒有作為超級象征承擔顧客情感和記憶的時候，強化1個細分領(lǐng)域的種類，告訴顧客這就是一個主打什么樣的店，降低抉擇成本，是莫得錯的。

以下是幾個杰出的餐飲店門頭招牌案例。請大伙從客戶的角度去看，是不是以為與平常的店鋪廣告牌相比更有引誘力呢。

門楣是真正的外部思想，一切要從用戶的視角來看商鋪。而在供大于求的年代，用外部想法來經(jīng)營門店是難得的贏家思維。

簡而言之，門頭即是傳達信息、誘惑客戶的第一印象以及最直接的標識。想抬高客流量拉高業(yè)績又省廣告費，更換1個卓越的招牌或許就是你的最佳選擇！企業(yè)公司形象墻