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2023年2月13日更新_這樣設(shè)計(jì)餐飲門(mén)頭,不但顏值佳,并且進(jìn)店率提升90

返回列表 來(lái)源: 發(fā)布日期: 2023.02.13

一、你的門(mén)楣是不是該換了餐飲門(mén)頭

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)展現(xiàn),98%的顧客選擇了2%的店鋪消費(fèi),也就是所謂的“旺鋪”。這也必然水平上解釋了為什么一些餐廳位置并不差,出品也不錯(cuò),服務(wù)環(huán)境也OK,可即是沒(méi)人進(jìn)來(lái)消費(fèi)。

要把門(mén)店?duì)I業(yè)成旺鋪并不方便,但要吸引客戶(hù)眼球,增加進(jìn)店率,招牌是一類(lèi)非常的手段。

海口做重慶老火鍋的何先生就因?yàn)殚T(mén)楣很頭疼。他家店面很多,但最終為了“格調(diào)”抉擇了一塊“簡(jiǎn)潔美”的牌匾,既沒(méi)有達(dá)成預(yù)期誘惑用戶(hù)的意圖,甚至顧客不認(rèn)真看,還不曉得那是一家火鍋店,導(dǎo)致進(jìn)店流量與門(mén)前自然人流量極不對(duì)等。

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▲何先生的火鍋店門(mén)楣▲

實(shí)際這塊標(biāo)識(shí)是何老板自身老店的時(shí)候就在用的本身的籌劃,這個(gè)真實(shí)的事例,也了當(dāng)下餐廳門(mén)頭的一種主流狀態(tài):餐飲用戶(hù)的個(gè)別喜歡,對(duì)招牌策劃有舉足輕重的影響,以至成了僅有規(guī)范。

現(xiàn)今許多干餐飲起家的,在LOGO及門(mén)楣上時(shí)常太穩(wěn)健,而非餐飲起家的又天馬行空的起名字,脫離了市場(chǎng)認(rèn)知。如下圖所示:

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在曾經(jīng)這可能沒(méi)什么樣,畢竟那時(shí)候市場(chǎng)還未飽和,開(kāi)一家店火一家的概率極高。但當(dāng)前大伙可選擇的太多了,嚴(yán)重飽和的市場(chǎng)使得眼球金融作為線下商鋪營(yíng)業(yè)的必備利器。忽視門(mén)楣,恐怕是實(shí)體店客戶(hù)最不應(yīng)該卻亦是最容易的。

二、大部分餐廳招牌存在以下2種問(wèn)題

1.無(wú)品類(lèi)

只告知客戶(hù)“我是誰(shuí)”,然而莫得告訴顧客“我是賣(mài)什么的”,這樣基本莫得什么樣辨識(shí)度。這類(lèi)門(mén)頭如下圖所示:

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2.種類(lèi)模糊

如此不是沒(méi)有品類(lèi),當(dāng)是想做的太多,種類(lèi)太多或者太籠統(tǒng)。比如,門(mén)楣上寫(xiě)著傳統(tǒng)美食、傳統(tǒng)小吃之類(lèi)的。

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存在這兩種麻煩,會(huì)降低用戶(hù)首次進(jìn)店率,無(wú)形中就形成了進(jìn)店的天然屏障。

三、一個(gè)好的門(mén)楣應(yīng)該長(zhǎng)什么樣

讓人看一眼卻不想進(jìn)來(lái)的門(mén)頭,絕大部分餐飲老板都不愿意看到,這也并非我們開(kāi)店的目的。這樣,好的招牌計(jì)劃有什么樣要素?

1.響亮的店名+清晰的品類(lèi)名

門(mén)楣第一具有廣而告之的效果,告知人們這兒有一家商鋪,叫什么名字,賣(mài)的是什么樣。是以,店名和種類(lèi)名是門(mén)頭最基本的構(gòu)成要素。

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自然,眾多耳熟能詳?shù)呐谱?,門(mén)頭簡(jiǎn)便到唯獨(dú)店名,沒(méi)有品類(lèi)名,如大董、星巴克、肯德基、必勝客等,但是因?yàn)檫@些店名自帶“品牌效能”,產(chǎn)品早已家喻戶(hù)曉。若是你牌子知名度不高,千萬(wàn)請(qǐng)勿仿效。

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2.豐厚信息+簡(jiǎn)述,傳送品牌信息

門(mén)頭可被視為全方位呈現(xiàn)店鋪特色的工具,靈活結(jié)合各類(lèi)信息,能夠向顧客傳遞牌子信息,因而表現(xiàn)招牌的引客效果。

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3.口號(hào)

每個(gè)品牌都應(yīng)當(dāng)有自己的口號(hào),它一般是最能體現(xiàn)牌子特點(diǎn)和內(nèi)蘊(yùn)的經(jīng)典文案,放在招牌再合適不過(guò)。

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4.創(chuàng)立時(shí)間

數(shù)字對(duì)大伙的空間及心理皆有很強(qiáng)的沖擊力,輕松引發(fā)共鳴。關(guān)于已經(jīng)創(chuàng)立必然年頭的企業(yè),不論品牌大小,都理當(dāng)把創(chuàng)業(yè)時(shí)光寫(xiě)在招牌上。餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,經(jīng)營(yíng)時(shí)光越長(zhǎng)就意味著越有實(shí)力、有品質(zhì),值得尊敬和信賴(lài)。例如「度小月」寫(xiě)著成立于1895年,某以前小吃店寫(xiě)著「非物質(zhì)文雅遺產(chǎn)」,這一些均能與客戶(hù)形成共鳴。

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5.菜品的展現(xiàn)手法

菜品是用戶(hù)最關(guān)心的信息之一,應(yīng)盡大概地在招牌充分展示。有不少商店在門(mén)口立一個(gè)海報(bào)架,放上一本菜單或者是優(yōu)惠信息供顧客認(rèn)識(shí)。這不失為一類(lèi)方法,卻似乎稍顯被動(dòng)。

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餐廳能?chē)L試放大菜品尺寸,以海報(bào)、噴繪或燈箱的形式示在招牌上,讓來(lái)往的客戶(hù)不想看也要看。

四、簡(jiǎn)單5步,做出1個(gè)好門(mén)頭

1.店名簡(jiǎn)潔、定位清晰

門(mén)楣首先具備廣而告之的作用,告訴大家這里有一家商鋪,叫什么名字,賣(mài)的是什么樣。因此,店名和種類(lèi)名是招牌最基本的構(gòu)成要素。

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2.字體越簡(jiǎn)便越好

在招牌設(shè)計(jì)上,不少用戶(hù)使得表現(xiàn)自身的獨(dú)特性,會(huì)抉擇生僻字、藝術(shù)字乃至是英文字體來(lái)彰顯本身的與眾不同。

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從傳播學(xué)角度來(lái)說(shuō),越是通俗易懂、易看易識(shí)別的東西,越方便急速傳播。裝高雅,濫用繁體字、變異字以及難以識(shí)別的書(shū)法字體,只會(huì)增加傳播成本。

3.主題色和產(chǎn)品調(diào)性相匹配

一個(gè)好的招牌,在主題色上,必須與產(chǎn)品的調(diào)性相匹配。比如,快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

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4.招牌越大,越容易吸引人

門(mén)頭是接上用戶(hù)的第一觸點(diǎn),也是品牌曝光的重要“標(biāo)識(shí)位”。從廣告的角度來(lái)說(shuō),越是容易粗暴的標(biāo)識(shí)手法,常常越會(huì)取得不俗的效果。

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5.耐臟耐舊更好

1個(gè)好的門(mén)頭不但要看它最初時(shí)的驚艷,還要看天長(zhǎng)日久以后,它會(huì)變成什么樣。假若用了一年就變舊了壞了掉色了,須要清洗也許也不能變新,重新?lián)Q或許排除耗費(fèi)金錢(qián)外,還涉及到城管等問(wèn)題。所以最初步就要選擇品質(zhì)好的廣告牌產(chǎn)品,不要在這么重大的點(diǎn)上圖便宜省“小錢(qián)”。

五、不同位置的門(mén)楣設(shè)計(jì)制造重點(diǎn)

1.商超/貿(mào)易農(nóng)貿(mào)體店

有些購(gòu)物中心或商業(yè)跳蚤體選擇中空式的環(huán)形計(jì)劃,對(duì)于這樣的空間構(gòu)造,業(yè)主務(wù)需求從環(huán)形對(duì)面回看招牌的成像。

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2.二樓街邊店

二樓的店鋪在招牌設(shè)置上有先天劣勢(shì),必需整好“空中”文章,設(shè)法引誘眾人留神。比方可以使用有限的臨街空間,以巨幅海報(bào)充當(dāng)門(mén)頭,用顏色燦爛的產(chǎn)品照片誘惑顧客。

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例如在廣州的某日料餐廳,在二樓靠邊的位置,不好找,可是卻爭(zhēng)取在二樓的墻面空間做了相應(yīng)的介紹和計(jì)劃,客戶(hù)一抬頭就看到達(dá)。

3.地下街邊店

位于地下的商店平常不易被發(fā)掘,是以要盡可能爭(zhēng)取少許地上空間來(lái)設(shè)置門(mén)頭,或者在地上放置顯眼的宣傳道具,讓更加多用戶(hù)想法到商店的存在。如果需要顧客走樓梯去地下,肯定要確保采光和樓梯安全,不要讓客戶(hù)出現(xiàn)恐懼感。

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4.迷你小店

空間狹小的商鋪可把菜品和照片都貼在門(mén)內(nèi)側(cè),打開(kāi)門(mén)即成展示牌,同時(shí)也能讓路人發(fā)現(xiàn)店鋪內(nèi)陳設(shè),可謂事半功倍。

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選擇與四周空間形成明確反差的原木材料塑造招牌,鮮明店鋪的邊界,強(qiáng)化存在感。巧妙運(yùn)用店里外的暖色燈火渲染氛圍,引導(dǎo)用戶(hù)出現(xiàn)“空間小卻很有人氣”的第一印象。

六、餐廳門(mén)頭策劃的留意事項(xiàng)

門(mén)頭是店鋪與消費(fèi)者的溝通工具,是與流動(dòng)客群的溝通工具,設(shè)計(jì)要考慮周?chē)闆r統(tǒng)一性。

1.招牌計(jì)劃要思量和處境的適應(yīng)

符合情景有2個(gè)維度,一是商圈和街道的品格,二是你同行們的格調(diào)。最安全的做法是低調(diào)地延續(xù)整體大環(huán)境,這樣不能、讓你的店顯得突兀,但是弊病是會(huì)顯得莫得特色。不過(guò),如若創(chuàng)意足夠有趣,也可能不必在意整個(gè)情況。

2.門(mén)楣logo一定要夠顯眼

門(mén)頭最首要的效果是:讓顧客在人群中多看你放眼。

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當(dāng)創(chuàng)意美觀和顯著性沖突的時(shí)候,先將美感放一邊,用最簡(jiǎn)單粗暴的辦法吸引客戶(hù),字大一些、粗少許。關(guān)于新牌子來(lái)說(shuō),讓更加多人見(jiàn)到你,先存活下來(lái)才是最主要的。

3.牌子和品類(lèi)相似重要

當(dāng)你的品牌還沒(méi)有作為超級(jí)標(biāo)記承攬用戶(hù)情感和記憶的時(shí)候,強(qiáng)化一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的種類(lèi),告知顧客這是1個(gè)主打什么樣的店,降低抉擇成本,是莫得錯(cuò)的。

下面是幾個(gè)優(yōu)秀的餐飲店招牌標(biāo)牌案例。請(qǐng)大家從客戶(hù)的角度去看,是不是覺(jué)得與普通的商店廣告牌相比更有引誘力呢。

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門(mén)頭是真正的外部思維,一切要從用戶(hù)的視角來(lái)看店鋪。而在供大于求的年代,用外部思想來(lái)營(yíng)業(yè)門(mén)店是難得的贏家想法。

簡(jiǎn)而言之,招牌就是傳達(dá)信息、誘惑顧客的第一映像以及最直接的廣告。想提升客流量拉高業(yè)績(jī)又省標(biāo)識(shí)費(fèi),更換一個(gè)出色的門(mén)楣或許即是你的最佳選擇!樓面發(fā)光字

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