一、你的門楣是否該換了餐飲門頭
據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)展示,98%的用戶選擇了2%的門店消費(fèi),也即是所謂的“旺鋪”。這也一定程度上解釋了為什么一些餐廳位置并不差,出品也不錯(cuò),服務(wù)環(huán)境也OK,可就是沒人進(jìn)來(lái)消費(fèi)。
要把店鋪經(jīng)營(yíng)成旺鋪并不方便,但要吸引客戶眼球,增多進(jìn)店率,門楣是一類格外的手段。
??谧鲋貞c老火鍋的何先生就由于招牌很頭疼。他家店鋪很大,但最終為了“格調(diào)”選擇了一塊“簡(jiǎn)潔美”的牌匾,既沒有達(dá)成預(yù)計(jì)引誘客戶的目的,以至消費(fèi)者不認(rèn)真看,還不曉得那是一家火鍋店,致使進(jìn)店流量與門前當(dāng)然人流量極不對(duì)等。
image/16eab23498374babb5c0a954cf799ee0">
▲何先生的火鍋店招牌▲
實(shí)際這塊標(biāo)識(shí)是何用戶本身老店的時(shí)候就在用的自己的籌劃,這個(gè)真實(shí)的案例,也了當(dāng)下餐廳門頭的一種主流狀態(tài):餐飲客戶的個(gè)別喜歡,對(duì)門楣設(shè)計(jì)有舉足輕重的影響,乃至成了獨(dú)一規(guī)范。
如今許多干餐飲起家的,在LOGO及招牌上通常太保守,而非餐飲起家的又天馬行空的起名字,脫離了市場(chǎng)認(rèn)知。如下圖所示:
在從前這也許沒什么,畢竟那時(shí)候市場(chǎng)還未飽和,開一家店火一家的概率極高。但現(xiàn)今大伙可抉擇的太多了,嚴(yán)重飽和的市場(chǎng)使得眼球經(jīng)濟(jì)成為線下商鋪銷售的必備利器。忽視招牌,恐怕是實(shí)體店老板最不理當(dāng)卻也是最方便的。
二、大部分餐廳門楣存在以下兩種問(wèn)題
1.無(wú)品類
只告訴客戶“我是誰(shuí)”,可是沒有告知顧客“我是賣什么樣的”,如此基本莫得什么辨別度。這類門頭如下圖所示:
2.種類模糊
這種并非沒有品類,應(yīng)是想做的太多,種類太多或太籠統(tǒng)。例如,門頭上寫著以前美食、傳統(tǒng)小吃之類的。
存在這2種麻煩,會(huì)降低顧客首次進(jìn)店率,無(wú)形中就形成了進(jìn)店的渾然屏障。
3、一個(gè)好的門頭理當(dāng)長(zhǎng)什么樣樣
讓人看放眼卻不想進(jìn)來(lái)的招牌,絕大部分餐飲用戶都不愿意看見,這也不是咱們開店的意圖。這樣,好的門楣計(jì)劃有什么要素?
1.響亮的店名+分明的品類名
門頭第一具有廣而告之的作用,告訴大家這兒有一家商鋪,叫什么樣名字,賣的是什么。因此,店名和種類名是招牌最基本的構(gòu)成要素。
當(dāng)然,很多耳熟能詳?shù)钠放?,招牌?jiǎn)單到只有店名,莫得品類名,如大董、星巴克、肯德基、必勝客等,然而因?yàn)檫@些店名自帶“牌子效應(yīng)”,產(chǎn)品早已深入人心。如若你品牌知名度不高,千萬(wàn)不要仿效。
2.豐厚信息+介紹,傳遞牌子信息
門頭能夠被視為全方位展現(xiàn)店鋪特色的工具,靈活組合各類信息,能向用戶傳播品牌信息,從而發(fā)揮門頭的引客功能。
3.口號(hào)
每個(gè)牌子都應(yīng)該有自身的口號(hào),它一般是最能表現(xiàn)品牌特色和內(nèi)在的典型文案,放在門頭再恰當(dāng)不過(guò)。
4.創(chuàng)立時(shí)間
數(shù)字對(duì)人們的空間及心理皆有很強(qiáng)的打擊力,容易引發(fā)共鳴。關(guān)于已經(jīng)創(chuàng)立肯定年頭的公司,不論牌子尺寸,都應(yīng)當(dāng)把創(chuàng)業(yè)時(shí)間寫在門頭上。餐飲產(chǎn)業(yè)角逐激烈,營(yíng)業(yè)時(shí)光越長(zhǎng)就意味著越有能力、有質(zhì)量,值得尊敬和信賴。譬如「度小月」寫著成立于1895年,某以前小吃店寫著「非成分文雅遺產(chǎn)」,這一些皆能與客戶出現(xiàn)共鳴。
5.菜品的展現(xiàn)手法
菜品是顧客最關(guān)注的信息之一,應(yīng)盡可能地在門頭充分展示。有不少商店在門口立1個(gè)海報(bào)架,放上一本菜單或者是優(yōu)惠信息供用戶解析。這不失為一類辦法,卻似乎稍顯被動(dòng)。
餐廳可以嘗試放大菜品尺寸,以海報(bào)、噴繪或鏤空燈箱的樣式示在門頭上,讓來(lái)往的客戶不想看也要看。
四、簡(jiǎn)單5步,做出一個(gè)好招牌
1.店名簡(jiǎn)潔、定位分明
門楣首先具備廣而告之的效果,告知眾人這里有一家商鋪,叫什么樣名字,賣的是什么。因而,店名和種類名是門頭最基本的構(gòu)成要素。
2.字體越容易越好
在門楣計(jì)劃上,不少客戶使得展現(xiàn)本身的特別性,會(huì)抉擇生僻字、藝術(shù)字甚而是英文字體來(lái)凸顯自己的與眾不同。
從傳播學(xué)角度來(lái)說(shuō),越是通俗易懂、易看易識(shí)別的東西,越輕松飛速傳播。裝高雅,濫用繁體字、變異字以及難以辨別的書法字體,只會(huì)增加傳播成本。
3.重心色和產(chǎn)品調(diào)性相匹配
1個(gè)好的門楣,在主題色上,必須與產(chǎn)品的調(diào)性相匹配。比方,快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。
4.門楣越大,越方便誘惑人
招牌是連接顧客的第一觸點(diǎn),亦是品牌曝光的重要“廣告位”。從標(biāo)識(shí)的角度來(lái)說(shuō),越是簡(jiǎn)便粗暴的廣告手法,往往越會(huì)取得不俗的效果。
5.耐臟耐舊更好
一個(gè)好的招牌不但要看它最初時(shí)的驚艷,還要看天長(zhǎng)日久之后,它會(huì)變成什么樣樣。若是用了一年就變舊了壞了掉色了,需要清洗大概也不能變新,重新?lián)Q或許除了耗費(fèi)金錢外,還涉及到城管等問(wèn)題。因此最開始就要選擇品質(zhì)好的廣告牌產(chǎn)品,不要在這么主要的點(diǎn)上圖優(yōu)惠省“小錢”。
五、不一樣位置的門頭設(shè)計(jì)制作要點(diǎn)
1.商超/商業(yè)綜合體店
有些購(gòu)物中心或貿(mào)易農(nóng)貿(mào)體采用中空式的環(huán)形籌劃,對(duì)于這樣的空間構(gòu)造,店主務(wù)必要從環(huán)形對(duì)面回看門楣的成像。
2.二樓街邊店
二樓的商店在門楣設(shè)置上有先天劣勢(shì),必需做好“空中”文章,設(shè)法引誘大伙留意。例如能夠使用有限的臨街空間,以巨幅海報(bào)充當(dāng)招牌,用色調(diào)絢麗的產(chǎn)品照片誘惑用戶。
譬如在廣州的某日料餐廳,在二樓靠邊的位置,不好找,可是卻爭(zhēng)取在二樓的墻面空間做了相應(yīng)的推薦和計(jì)劃,客戶一抬頭就看到達(dá)。
3.地下街邊店
位于地下的店鋪通常不易被察覺,于是要盡大概爭(zhēng)取一些地上空間來(lái)設(shè)置招牌,或者在地上放置耀眼的宣揚(yáng)道具,讓更加多顧客想法到商鋪的存在。要是須要用戶走樓梯去地下,必定要確保采光和樓梯安全,不要讓客戶生成恐懼感。
4.迷你小店
空間狹小的商店能把菜品和照片都貼在門內(nèi)側(cè),打開門即成展示牌,并且也能讓路人發(fā)現(xiàn)店鋪內(nèi)陳設(shè),可謂事半功倍。
選用與四周空間形成明確對(duì)比的原木材料塑造門楣,鮮明店面的邊界,強(qiáng)化存在感。巧妙運(yùn)用店鋪里外的暖色燈光渲染氛圍,引導(dǎo)顧客形成“空間小卻很有人氣”的第一映像。
六、餐廳招牌籌劃的留神事項(xiàng)
門頭是店鋪與消費(fèi)者的溝通工具,是與流動(dòng)客群的溝通工具,設(shè)計(jì)要思慮周圍環(huán)境統(tǒng)一性。
1.門楣籌劃要思量和情況的符合
符合情景有2個(gè)維度,一是商圈和街道的格調(diào),二是你同行們的品格。最安全的做法是低調(diào)地延續(xù)整個(gè)大處境,這樣不會(huì)讓你的店顯得突兀,但是弊端是會(huì)顯得沒有特點(diǎn)。不過(guò),假若創(chuàng)意足夠有趣,也可以不必在意整體環(huán)境。
2.招牌logo一定要夠奪目
門頭最首要的作用是:讓用戶在人群中多看你一眼。
當(dāng)創(chuàng)意好看和顯著性沖突的時(shí)候,先將美感放一邊,用最簡(jiǎn)單粗暴的辦法吸引客戶,字大少許、粗一些。關(guān)于新牌子來(lái)說(shuō),讓更多人見到你,先存活下來(lái)才是最重大的。
3.品牌和品類同樣重要
當(dāng)你的牌子還莫得成為超級(jí)符號(hào)承攬顧客情感和記憶的時(shí)候,強(qiáng)化1個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的種類,告訴客戶這是一個(gè)主打什么的店,降低抉擇本錢,是沒有錯(cuò)的。
下面是幾個(gè)優(yōu)秀的餐飲店門頭廣告牌事例。請(qǐng)大家從用戶的角度去看,是不是覺得與普通的商店標(biāo)牌相比更有引誘力呢。
門楣是真正的外部想法,一切要從顧客的視線來(lái)看門店。而在供大于求的年代,用外部思維來(lái)經(jīng)營(yíng)店鋪是難得的贏家思想。
簡(jiǎn)而言之,門頭即是傳達(dá)信息、吸引客戶的第一印象乃至最直接的標(biāo)識(shí)。想提高客流量拉高業(yè)績(jī)又省廣告費(fèi),更換1個(gè)卓越的招牌或許就是你的最佳選擇!led樹脂發(fā)光字