發(fā)10000張傳單，不如制作能“招財(cái)”的門楣招牌（門口發(fā)傳單）

餐飲創(chuàng)業(yè)，進(jìn)入門檻很低，每年全有眾多人進(jìn)入，也有眾多人退出。小到小區(qū)門口的社區(qū)店，再到各大商超里的品牌店，還是貿(mào)易街區(qū)的大型餐飲店，餐飲雖然難做，但還是有許多人抉擇了餐飲創(chuàng)業(yè)。

餐飲創(chuàng)業(yè)者最常用的引流手段莫過(guò)分發(fā)傳單來(lái)招引顧客，每次逛萬(wàn)達(dá)、吾悅場(chǎng)地，只要到達(dá)四樓，走一圈，手上是每一家餐飲店的各種菜單、海報(bào)。很多垃圾筒里，也塞滿了各家店鋪的海報(bào)菜單。

很顯然，這些海報(bào)菜單，能招來(lái)的顧客很有限。為什么會(huì)出現(xiàn)這么的麻煩呢？餐飲門楣菜單戰(zhàn)略規(guī)劃的大膽了解有以下幾個(gè)原因。

1、傳統(tǒng)的傳單需要人工散發(fā)，職工為了盡快完成任務(wù)，見(jiàn)人就發(fā)，乃至有的會(huì)定任務(wù)，使得完成任務(wù)，把沒(méi)發(fā)完傳單扔到垃圾筒 2、傳單收到太多，行人麻木，看也不看就丟掉。 3、密密麻麻的文字和圖片中，沒(méi)有重點(diǎn)，行人發(fā)現(xiàn)也不知道該怎么選擇，直接放棄抉擇，繼而從外賣平臺(tái)搜索。 4、收到傳單，產(chǎn)生興趣，密密麻麻的餐飲店中，找不到你的店在哪里

見(jiàn)人就發(fā)、不和行人溝通，這樣以前的發(fā)傳單方式，即使一天發(fā)了10000份，也沒(méi)果。上面的四點(diǎn)，咱們大家從發(fā)傳單的人、傳單的內(nèi)容、收到傳單行人的感受乃至行人收到傳單，感興致想找你家餐廳店卻找不到的四個(gè)角度上會(huì)察覺(jué)眾多困難。

每天發(fā)傳單的人且不論是不是認(rèn)真派發(fā)，光這方面的人同薪資，亦是一筆很多的開銷，更何況要是傳單的內(nèi)容，只是信息的堆砌，莫得重點(diǎn)， 更沒(méi)有能引誘行人進(jìn)門的內(nèi)容，客戶照樣不可能買單。

再者，即使行人看到了菜單海報(bào)，有了興趣。當(dāng)它們走出離餐廳很遠(yuǎn)的處所，還能記得餐廳在什么地方個(gè)宗旨嗎？餐廳的門楣莫得正確的規(guī)劃籌劃，縱然用戶經(jīng)過(guò)你的店，還是找不到。

不要認(rèn)為這一些不或許涌現(xiàn)，當(dāng)成一個(gè)資深吃貨，這就是我逛超市時(shí)最頭疼的。即便我手上塞滿了菜單，在做決策的時(shí)候，我還是猶豫，看看附近的餐飲店標(biāo)識(shí)，并非不曉得賣的什么，就是沒(méi)有什么樣吸引力。實(shí)在沒(méi)轍，直接上美團(tuán)或者大眾點(diǎn)評(píng)搜索好評(píng)率最高的餐廳。如若這家餐廳正好有團(tuán)購(gòu)券，我順手也會(huì)采購(gòu)，繼而進(jìn)去消費(fèi)。

瞧瞧這個(gè)決策過(guò)程，餐飲客戶們是不是感覺(jué)很心塞？明明我發(fā)了那么多傳單，好不輕松有人感興致了，可是由于找不到我的店，進(jìn)而流量送給了美團(tuán)等平臺(tái)。更心寒的是，有時(shí)候從美團(tuán)進(jìn)店的顧客，還是你家服務(wù)員在大門口發(fā)過(guò)傳單的客人。

今天咱們會(huì)從上面的四個(gè)角度聊一聊餐飲老板們?cè)鯓油ㄟ^(guò)細(xì)節(jié)改善，來(lái)提升進(jìn)店的人流量。作為資深的菜單計(jì)劃師以及招牌招牌的籌劃與制造者，也將重點(diǎn)突出這兩個(gè)點(diǎn)。

1、傳單引流盡管傳單引流這些方式太過(guò)老套，但是餐飲店是線下流量的聚集處，有調(diào)查表明，80%的買賣 來(lái)自TOP500m以內(nèi)，在五百m以內(nèi)，最佳的引流手段莫過(guò)分，服務(wù)員派發(fā)傳單乃至精確的“招財(cái)招牌”吸引客戶進(jìn)店了。

用戶在發(fā)傳單的時(shí)候，請(qǐng)勿只是冷冰冰地把傳單遞給行人，還要熱情推薦店里的特色菜品、況且遞上一價(jià)相應(yīng)的簡(jiǎn)述給顧客。

菜單海報(bào)上，有和標(biāo)識(shí)相相對(duì)的牌子名稱+種類名稱。出當(dāng)今海報(bào)上的不論是品牌、品類，還是宣揚(yáng)口號(hào)，都要出如今門頭上，特點(diǎn)菜品海報(bào)也可以放大當(dāng)作招貼海報(bào)或落地門展，當(dāng)客戶再次路過(guò)你的商鋪時(shí)，就會(huì)感受到熟悉。

當(dāng)行人駐足在餐廳外時(shí)，門外的服務(wù)員，也可以做相應(yīng)的引導(dǎo)，將行人帶入店中，感受到用餐的氛圍。

2、“招財(cái)”門頭引流 什么是能“招財(cái)”的門楣廣告牌呢？就是能夠輔助餐廳招徠用戶的招牌標(biāo)牌，它是餐廳24小時(shí)最忠誠(chéng)的免費(fèi)宣傳員，員工有時(shí)候會(huì)生病、會(huì)因?yàn)樽魇?、生活而有情緒，影響做事，然而門頭招牌不會(huì)。

行人關(guān)于餐廳的感受，第一是來(lái)自于餐廳的門楣標(biāo)牌，唯獨(dú)一覽無(wú)余而且特色明確的廣告牌，才可以一秒誘惑顧客。

“招財(cái)”標(biāo)識(shí)皆有什么特點(diǎn)呢？

01、遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到就清楚是你是一家餐廳，重點(diǎn)信息出色，無(wú)時(shí)無(wú)刻告訴來(lái)往行人，我叫什么樣名字（牌子），我可出示什么樣的餐飲服務(wù)（營(yíng)業(yè)內(nèi)容）。

如果咱們大家是一家餐飲品牌加盟店，這么和牌子一致的招牌字，就能遠(yuǎn)遠(yuǎn)地引誘顧客前來(lái)。

就像我出差的時(shí)候，最喜歡選擇的快餐店莫過(guò)分肯德基、蒸功夫、老娘舅、老鄉(xiāng)雞等眾所周知的品牌店。

02、走近時(shí)被餐廳門外的魅力吸引，魅力不僅僅是招牌廣告牌的牌子+種類，愈發(fā)門店的宣揚(yáng)口號(hào)，你為啥可以確信我（信任狀）以及商鋪的外立面裝飾格調(diào)，前臺(tái)引導(dǎo)人員的親和力，這些都會(huì)成為行人進(jìn)店的原因。

不論是店鋪的裝修品格、還是門頭標(biāo)牌的策劃、餐廳廣告語(yǔ)的尋找，都基于餐廳的受眾群體，他們是一群什么樣人，會(huì)被什么樣的品格所誘惑，是否和餐廳品牌調(diào)性其他等。

這一些不單是招財(cái)門楣帶給客戶的直觀感受，也是商店久遠(yuǎn)經(jīng)營(yíng)下來(lái)給到用戶的真實(shí)體感。

03、走近店鋪，感受到安全

當(dāng)我們大家被前臺(tái)的小姑娘們引入店中，首先映入眼簾的是門店的裝潢風(fēng)格、燈光氛圍感、店里的音樂(lè)、店鋪的動(dòng)線設(shè)計(jì)、店鋪里的就餐人員、以及時(shí)而印入眼簾的俏皮口號(hào)。

商店干凈、光照溫暖、服務(wù)人員熱情周到，另有句句調(diào)侃的宣傳口號(hào)。這少許，都能讓新進(jìn)店的顧客感受到安全，只有在安全的氛圍中，客戶才愿意坐下來(lái)就餐，愿意和伙伴、家人享用著美食。

04、從外向內(nèi)，每個(gè)細(xì)小讓用戶感受到信任

開一家餐廳其實(shí)并不難，是以引入的門檻很低，夫妻倆，1個(gè)廚師、一個(gè)服務(wù)員，就能夠支起一家餐飲店。難的在于開餐廳的規(guī)劃、對(duì)于店鋪營(yíng)業(yè)的策略、乃至在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的每1個(gè)細(xì)節(jié)。

牌子店之因而能作為品牌店，不光在于商店的裝飾、門楣的格調(diào)、乃至廣告牌全是統(tǒng)一的，更在于不銹鋼后發(fā)光字的質(zhì)量、服務(wù)的品質(zhì)、以及店內(nèi)的每一處細(xì)小全有讓顧客感受到信任。

發(fā)10000張傳單，不如制作一款可以“招財(cái)”的標(biāo)牌。傳單不但自身須要計(jì)劃費(fèi)、印刷費(fèi)，還需要人工派發(fā)，而“招財(cái)”招牌是商鋪24小時(shí)的營(yíng)銷員，每天都在堅(jiān)守崗位，傳送信息。

我從事了多年的菜單規(guī)劃策劃，由于機(jī)遇，創(chuàng)辦了一家標(biāo)志廠家，也從菜單的籌劃思維，慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)殚T頭、菜單的規(guī)劃想法。不再為了設(shè)計(jì)而計(jì)劃，更加多的是站在客戶的角度去思考，設(shè)計(jì)的意圖。

這樣多年，接觸了許多餐飲的創(chuàng)業(yè)者，有創(chuàng)業(yè)不行、轉(zhuǎn)行離去的，也有苦苦掙扎在產(chǎn)業(yè)中，不停探索改進(jìn)，一邊研習(xí)、一邊創(chuàng)業(yè)的卓越餐飲創(chuàng)業(yè)者。很多餐飲創(chuàng)業(yè)者，慢慢轉(zhuǎn)變了思想，從最初的使得好看而籌劃、為了特性而創(chuàng)意，慢慢轉(zhuǎn)變成為了很好的創(chuàng)業(yè)，提供更健康的食物，乃至給工人更佳的作事環(huán)境，更高的做事薪資而努力。

有感于它們的努力，我也希望經(jīng)過(guò)餐飲門楣菜單戰(zhàn)略規(guī)劃這一個(gè)頭條號(hào)，能夠出示給餐飲用戶相應(yīng)的招牌、菜單類的常識(shí)。從這2個(gè)點(diǎn)不停地改善餐廳牌子，讓我們的店鋪皆能作為商圈內(nèi)的餐飲標(biāo)桿店。

門頭菜簡(jiǎn)單體化、引流鎖客常態(tài)化、細(xì)節(jié)改善延續(xù)化，當(dāng)咱們把餐飲創(chuàng)業(yè)當(dāng)作1個(gè)事業(yè)來(lái)營(yíng)業(yè)時(shí)，就會(huì)站在更高的維度去思考，餐廳的規(guī)劃、明日的繁榮宗旨。

無(wú)論是通過(guò)“招財(cái)”門楣標(biāo)牌的規(guī)劃、還是可讓用戶高效點(diǎn)單的菜單策劃，我們大家都希望陪伴餐飲人更好的創(chuàng)業(yè)。